品名

主料（kg）

品名

主料（kg）

品名

主料（kg）

品名

主料（kg）

品名

主料（kg）

1

米饭

排骨小米粥

粳米15kg草排2kg小米0.3kg鲜蘑菇0.5g

米饭

粳米15kg

米饭

鲜虾小米粥

粳米15kg基围虾1kg梗米5kg肉丝0.5kg小米0.2kg胡萝卜0.5g香菜0.2g

米饭

粳米15kg

菜饭

菜饭

梗米15kg粳米15kg五花肉2kg腊肠1kg青菜1kg

2

香蕉

1只

天姿酸奶

1杯

橘子

1只

玉米棒

一份

橙子

1只

3

梅菜肉

剁椒鸡腿

剁椒草排

五花肉15kg梅菜1kg黄豆少许琵琶腿12.5kg草排15kg

剁椒鲈鱼

红烧大排

百叶包面筋

鲈鱼40kg大排12.5kg前夹肉7kg百叶1kg

糖醋排骨

茄汁鸡排

笋干老鹅

草排15kg鸡排10kg鹅20kg笋干10kg

红烧牛腩

老式爆鱼

香酥猪排

牛腩15kg草鱼20kg纯精肉20kg

清蒸脚圈

茄汁基围虾

红烧鸡腿

脚圈15kg百叶1kg基围虾15kg琵琶腿12.5kg

4

白菜肉丝

白菜15kg肉丝40g

肉末粉丝

粉丝15kg肉末3kg

干锅长豆

长豆15kg五花肉5kg

荷包蛋

鸡蛋5kg

木须肉

木耳8kg肉片1.5kg鸡蛋3kg

5

鱼香肉丝

笋丝8kg肉丝5kg香菇0.5g

干锅花菜

有机花菜13kg五花肉3kg

肉末茄子

茄子15kg肉末4kg

宫保鸡丁

鸡肉3kg莴笋7kg香菇0.5kg花生米0.5kg

莴笋肉丝

莴笋20kg肉丝5kg

6

小瓜炒蛋

小瓜15kg鸡蛋50g

番茄炒蛋

番茄12kg鸡蛋4kg

丝瓜炒蛋

丝瓜15kg鸡蛋30g

手撕包菜

包菜12kg肉片3kg

茭白肉丝

茭白15kg肉丝5kg

7

绿豆芽韭菜

绿豆芽15kg韭菜10g

平菇豆腐

蒜蓉生菜

豆腐150g平菇1.5kg生菜15kg

细菜蘑菇

茼蒿香干

细菜15kg蘑菇0.3g茼蒿15kg香干0.5g

蒜泥菠菜

毛白菜百叶

菠菜15kg毛白菜15kg百叶2kg

银牙咸菜

肉汁萝卜

黄豆芽15kg咸菜1kg白萝卜20kg

8

青菜面筋

咖喱土豆

青菜15kg土豆15kg

青椒土豆丝

土豆15kg青尖椒3g

白菜面筋

白菜15kg面筋0.5kg

银牙粉丝

黄豆芽10kg粉丝5kg

青菜面筋

青菜15kg面筋0.5kg

9

炖蛋

鸡蛋50g

酸辣汤

肉丝0.5kg白菜香干香菇笋丝粉丝各0.5g

番茄蛋汤

番茄1kg鸡蛋0.5kg

豆腐羹

豆腐1kg香菇0.2g鸡蛋0.3g

平菇蛋汤

平菇0.5kg鸡蛋0.5kg

10

配料

大蒜子、葱、姜

葱、姜、蒜

大蒜子、姜、葱

大蒜子、姜、葱

大蒜子、姜、葱